豆乳鍋

友人を呼び、我が家で豆乳鍋。
豆乳鍋を家でやるのは初めてだったが、えらく旨かったのでメモ。

1. 土鍋に水と昆布を入れてだしをとる。気持ち少な目。
2. 白菜など具を入れて軽く煮る。煮ながら豆乳を投入。
3. 再びぐつぐつしたところで適宜食うべし。
4. 汁が減ったら、豆乳と水を半々ぐらいで足していく。

タレはゆずぽんにゴマペースト。うましぞね！最後はご飯を入れて雑炊。これも絶品！
定番化決定。次はカレー鍋にも挑戦する予定。